Pozol bebida tradicional.

El pozol es una bebida tradicional y ancestral elaborada a base de masa de maíz, bebida muy conocida en el Istmo de Tehuantepec.

Anteriormente en el istmo el pozol era el alimento de los campesinos. Está bebida se prepara en jícara de morro mezclando con la mano la masa de maíz junto con agua, se toma a temperatura ambiente o fría y como es costumbre y se acompaña con una barra de panela/piloncillo.

Déjame decirte que si no has probado esta delicia, no sabes lo que verdaderamente se siente tener la pansa llena.

Nota por: Chef Vanessa Ríos

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