FIESTA ISTMEÑA

Hay comidas principales que se ven en una Fiesta Istmeña, el mole una comida deliciosa y sobre todo única que nunca debe faltar al inicio de una Fiesta de cumpleaños, boda, xv años, etc. El Bela Biyuni una comida que se le otorga a las señoras que con respeto y como es costumbre acuden a hacer presencia y ayudar a las festividades.

Además en una boda, sea pedida o robada (rapto), alguna mayordomía, como señal de invitación se da a los invitados un largo de Marquezote y una partida de Torta Zaa ( pan de manteca) y su respectivo chocolate, y no puede faltar en la conocida matanza de pollo el rico y delicioso bocado de pan istmeño acompañado con el suculento y la bebida más deseada, "Bupu". Lo que más destaca entre todo ello y lo que no puede faltar nunca en una Fiesta Istmeña, son las ricas, deliciosas y únicas botanas como sólo las Istmeñas lo saben preparar.

El curado de fruta, Guetabingui, el tamalito de cambray, de salsa verde, de mole negro, los tacos dorados, la pata de puerco en vinagre, el pollo con mayonesa, empanada bigui ndani Zaa, Toyo, salchicha enchipoclada, quesillo enchipoclado, y quesillo botanero estilo istmo único, chicharrin, Lotería (ensalada con camarón), cacahuate, Hueva, huevo de totuga, bolita de queso, torta compuesta, puré, tostada con minia o cabeza de camarón molida, etc...una gran variedad de botanas únicas que en una Fiesta Istmeña no puede faltar.

Y para complacer con la bebida que es la regla en dichas festividades, el tradicional "CHINGOROLO"

Imagen con derechos de autor, revista mujeres.

Que esperas para venir, visitar y disfrutar del Istmo?? No hay pretexto!! #Fiesta #Relajo #Ambiente #Único #Alegría #Tradición #Gastronomía #Juchiteca #Botana #Tierra #Donde #La #VidaesFiesta #Istmo #Juchitán #Oaxaca #Historia #VivaLaVida #VisitaIstmo #CHINGOROLO #Bebida #Tradicional #Bupu #Disfruta #Conoce #Vive #Prueba

Nota por: Chef Vanessa Ríos

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